Salumerie Falchero Bistrot Bistrot | Aperitivi | Centro | €€ | 0

Nel cuore del quadrilatero romano, all'angolo tra via San Domenico e via Bellezia, prendono vita le Salumerie Falchero 
Bistrot.Disposto su due piani, è possibile cenare su un piano e proseguire, nell’altro, la serata con un buon cocktail accompagnati da buona musica anche dal vivo.Il repertorio è quello classico, sapori familiari in un ambiente informale e giovanile, dove buona cucina e accoglienza si traducono in piacevoli serate.Si parte con un ricco tagliere misto dal sapore decisamente locale a base di carne cruda, salsiccia di Bra, peperoni al forno, tomini al verde, bruschette, sformato di verdure, salumi e formaggi regionali. Tra i primi consigliati gli gnocchi di toma di Castelmagno ma anche i cavatelli al ragù di triglia e olive taggiasche. A buon richiamo della tradizione, tra i secondi, ottima la tagliata di Fassone al profumo di rosmarino, così come la patata al forno ripiena di verdure, toma e salsiccia al vino rosso.Si chiude con pere al forno con crema di mascarpone o con crema di yogurt con salsa alle fragole.