Palazzo Branciforte Ristorante | Italiana | Tribunali-Castellammare | €€€ |

Situato al piano terra di Palazzo Branciforte, nell'area adiacente alla corte interna. Aperto a tutti (e non solo ai visitatori), conta di 40 coperti nella sala interna e, sfruttando l'atrio recentemente dotato di una tenda motorizzata che ne copre l'intera superficie, di altri 80 coperti all'esterno (120 a buffet). La contaminazione tra l'antico e il moderno è il leit motiv che caratterizza lo stile del locale. La cucina protagonista del ristorante è quella del giovane chef  Gaetano Billeci, autore di menù sempre ancorati alla tradizione ma ingentiliti da sfumature eleganti e da una grande tecnica.